R&D Project Manager - Bars & Snacks (m/w/d)

Was sorgt dafür, dass Menschen immer wieder zu einem Snack greifen? Die perfekte Textur, ein überraschender Geschmack, starke Nährwerte – oder die Kombination aus allem? Bei IronMaxx gestaltest du die nächste Generation unseres Bars-&-Snacks-Portfolios mit. Du verwandelst Konsumentenbedürfnisse, Markttrends und neue Produktideen in Produkte, die geschmacklich überzeugen und sich im Markt differenzieren.

Von der ersten Idee bis zum finalen Launch übernimmst du Verantwortung für den gesamten Produktentwicklungsprozess und arbeitest eng mit Herstellern, Lieferanten sowie unseren Teams aus Quality, Einkauf, Marketing und Sales zusammen. Dabei verbindest du technisches Produktverständnis mit Kreativität und wirtschaftlichem Denken, um innovative, funktionale und kommerziell attraktive Produkte zu entwickeln.

Ob du einen neuen Proteinriegel entwickelst, die Textur eines bestehenden Snacks optimierst oder den nächsten relevanten Ingredient-Trend identifizierst – deine Arbeit hat direkten Einfluss auf die Zukunft unseres Portfolios.

Bereit, starke Ideen in Produkte zu verwandeln, die Menschen lieben? Dann #BEcomeMAXX. 

Produktentwicklung

• Entwicklung innovativer Proteinriegel, Functional Snacks,Bites, Cookies, Waffeln und verwandter Produktkonzepte – von der ersten Idee bis zur Markteinführung
• Eigenverantwortliche Steuerung von Entwicklungsprojekten inklusive Konzeptentwicklung, Rezeptur, Bemusterung, Kalkulation, Validierung und Kommerzialisierung
• Übersetzung von Konsumentenbedürfnissen und Produktbriefings in technisch umsetzbare und wirtschaftlich attraktive Produkte
• Optimierung bestehender Produktehinsichtlich Geschmack, Textur, Nährwertprofil, Zutaten, Verpackung, Haltbarkeit und Kosten
• Planung und Bewertung von Verkostungen, Produktmustern, Produktionsversuchen und Optimierungsschleifen
• Kritische Bewertung von Prototypen und gezielte Steuerung externer Entwicklungspartner bis zur finalen Produktqualität

Trends, Innovation & Portfolio

• Identifikation relevanter Konsumenten-, Geschmacks-, Zutaten-, Ernährungs- und Verpackungstrends
• Durchführung von Markt-, Kategorie- und Wettbewerbsanalysen zur Identifikation neuer Produktpotenziale
• Übersetzung von Trends undInsightsin konkrete Innovations- und Produktkonzepte
• Kontinuierliche Weiterentwicklung des Bars-&-Snacks-Portfolios mit Fokus auf Optimierung, Differenzierung und Wachstum
• Aktive Mitgestaltung der Innovationspipeline und der zukünftigenKategorieentwicklung

Lieferanten- & Projektmanagement

• Steuerung vonexternenPartnern
• Zentrale Schnittstellenfunktion zwischen Lieferanten und internen Teams aus Quality, Einkauf, Marketing und Sales
• Koordination von Timings, Mustern, Dokumentationen, Kosten und Entscheidungsprozessen über mehrere Entwicklungsprojekte hinweg
• Steuerung von Preisanfragen, Produktkalkulationen und wirtschaftlichen Bewertungen in enger Zusammenarbeit mit dem Einkauf
• Teilnahme an Lieferantenterminen, Produktionsversuchen und relevanten Fachmessen
• Aufbau und Weiterentwicklung leistungsfähiger Lieferantenpartnerschaften hinsichtlich Qualität, Innovation, Geschwindigkeit und Kosteneffizienz

Regulatory & Quality

• Prüfung von Rezepturen, Zutaten, Nährwertangaben, Claims, Deklarationen und Verpackungstexten
• Sicherstellung der Konformität mit der LMIV und relevanten europäischen lebensmittelrechtlichen Vorgaben
• Pflege von Produktspezifikationen, Stammdaten und Entwicklungsdokumentationen
• Enge Zusammenarbeit mit Quality zur Sicherstellung von Produktsicherheit, Qualität und regulatorischer Konformität
• Unterstützung bei Ursachenanalysen, Reformulierungen und kontinuierlichen Produktverbesserungen

• Studium oder vergleichbare Ausbildung in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie oder einem vergleichbaren Fachgebiet
• Relevante Berufserfahrung in Produktentwicklung oder R&D innerhalb der Lebensmittelindustrie; Erfahrung mit Bars, Snacks, Functional Food, Süßwaren oder Sporternährung von Vorteil
• Fundiertes Verständnis von Zutaten, Rezepturen, sensorischen Eigenschaften, Produktionsprozessen und Produktkalkulationen
• Erfahrung mit Bemusterungen, sensorischen Bewertungen, Produktionsversuchen und Produktoptimierungen
• Gute Kenntnisse der LMIV und relevanter europäischer lebensmittelrechtlicher Anforderungen
• Sicherer Umgang mit Produktkalkulationen, Zielkosten und wirtschaftlichen Bewertungen
• Fließende Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil
• Reisebereitschaft für Lieferantentermine, Produktionsversuche und Branchenveranstaltungen